尿素回路の問題【薬剤師国家試験102回問114】
hachi
Hachi薬
食物繊維に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
1 水溶性のものと不溶性のものがある。
2 ヒトの消化酵素で消化されず、腸内細菌によっても分解されない。
3 セルロースとリグニンは、どちらも多糖である。
4 天然の食物繊維は植物性食品由来であり、動物性食品由来のものはない。
5 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」において、食物繊維には目標量が設定されている。
答え:1と5
3
⇒セルロースは多糖だが、リグニンは植物の細胞壁を構成する主要な成分の一つで高分子フェノール化合物である。
食物繊維不足で便秘になることもあるから大事な栄養素だよ!